Vindt u het tijd voor een gezondere leefstijl maar weet u niet hoe te beginnen? Maak vrijblijvend een afspraak voor een kennismakingsgesprek.

Home » Tip van de Week! » Peulvruchten in het Zonnetje!

Peulvruchten in het Zonnetje!

Gepubliceerd op 4 juni 2021 om 09:28

Deze week zet ik de peulvruchten in het zonnetje!

Bruine bonen, witte bonen, kapucijners, borlotti bonen, linzen, kikkererwten....

Kleine vruchtjes met een groot gezondheidseffect:

- Verlaagd het LDL cholesterol

- helpt de bloedvaten gezond te houden

- rijk aan koolhydraten en eiwitten

- rijk aan B vitamines en mineralen zoals ijzer en calcium

- en heel veel vezels : worden je darmen blij van!

 

Recept tip: pureer eens een 150 peulvruchten door je soepje.

Op de foto zie je een courgette soep:

Nodig: 1 groente bouillon tablet

             1 liter water

             1 flinke courgette

             1 klein blikje witte bonen of kikkererwten

             1 sjalot en een scheut olijfolie.

 

Fruit het uitje aan in de pan met de olijfolie, voeg de courgette toe en fruit even mee.

Doe er 1 liter water en het bouillonblokje bij en de witte bonen en breng aan de kook.

Pureer ( staafmixer of blender)  de soep en voeg eventueel nog verse kruiden toe : peterselie of bieslook is erg lekker.

 

Eet smakelijk!


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.