• Vindt u het tijd voor een gezondere leefstijl maar weet u niet hoe te beginnen?
  • Maak vrijblijvend een afspraak voor een kennismakingsgesprek.
Home » Tip van de Week! » Peulvruchten in het Zonnetje!

Peulvruchten in het Zonnetje!

Deze week zet ik de peulvruchten in het zonnetje!

Bruine bonen, witte bonen, kapucijners, borlotti bonen, linzen, kikkererwten....

Kleine vruchtjes met een groot gezondheidseffect:

- Verlaagd het LDL cholesterol

- helpt de bloedvaten gezond te houden

- rijk aan koolhydraten en eiwitten

- rijk aan B vitamines en mineralen zoals ijzer en calcium

- en heel veel vezels : worden je darmen blij van!

 

Recept tip: pureer eens een 150 peulvruchten door je soepje.

Op de foto zie je een courgette soep:

Nodig: 1 groente bouillon tablet

             1 liter water

             1 flinke courgette

             1 klein blikje witte bonen of kikkererwten

             1 sjalot en een scheut olijfolie.

 

Fruit het uitje aan in de pan met de olijfolie, voeg de courgette toe en fruit even mee.

Doe er 1 liter water en het bouillonblokje bij en de witte bonen en breng aan de kook.

Pureer ( staafmixer of blender)  de soep en voeg eventueel nog verse kruiden toe : peterselie of bieslook is erg lekker.

 

Eet smakelijk!


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.